三亚餐饮企业引导食客按需点餐

　　原题：三亚餐饮企业引导食客按需点餐

　　提倡“光盘” 拒绝“剩宴”

　　1月30日，游客孙志洋一家四口走进三亚蜈支洲岛夏日餐厅，点了5道菜。“我们根据店家建议和日常食量，点了几道海鲜尝尝，都吃完了，没有浪费。”孙志洋说。海南日报记者注意到，店内随处可见标有“文明餐桌，不剩饭菜”的温馨提示，电子显示屏滚动播放着文明餐桌公益广告。

　　近年来，“光盘行动”正在潜移默化改变着人们的生活习惯，“节约”“光盘”“公筷公勺”等文明餐桌理念深入人心。三亚各餐饮企业也纷纷亮出小碗菜、半份菜等杜绝浪费的“小妙招”，既丰富了餐桌的选择，也契合大众节俭消费的理念。

　　“我们的‘点菜员’也是‘配菜师’，除了服务客人，我们还要求他们按客人的需求和人数合理地推荐、搭配菜品。” 蜈支洲岛旅游区副总裁陈燕冬介绍，景区餐厅还根据顾客饮食需求变化，推出精选套餐，“比如，2至3人餐可包含5道菜，每份菜的分量减少了，但种类多了，可避免造成浪费。”

　　记者走访发现，当前，三亚不少自助餐厅通过采取自选称重、分轮点餐、预交押金等模式防止浪费。在该市解放路的一家自助餐饮店内，店家除张贴“勤拿少取，避免浪费”等标语外，还在显眼位置摆放“浪费食物超过200克加付10元餐费”的提醒牌。工作人员介绍，这是为了提醒顾客按需、少量、多次取餐，增强顾客节约粮食、避免浪费的主动性。

　　记者了解到，春节期间，三亚相关部门多次组织开展各类宣传活动，随着餐饮行业和游客节约意识的提高，“光盘行动”成为游客就餐的好习惯，厉行节约、文明就餐的氛围日渐浓厚。（记者李梦楠 李艳玫）